Dovrebbe derivare da un soprannome originato dal mestiere di mastro caseario ossia produttore di formaggi.
Il cognome Casciaro è diffuso nel Salento e nel cosentino. Casciari è specifico di Perugia.
Il cognome Casciaro è 538° nella regione Puglia Il cognome Casciaro è 105° nella provincia di Lecce Il cognome Casciaro è 1° nel comune di ORTELLE (LE)