Dovrebbe derivare da soprannomi basati su di un'alterazione del termine arabo garraafa, che ha sia il significato di "vaso" od "orcio", che quello di macchina agricola di sollevamento dell'acqua, costituita da una serie di secchi o vasi fissati su di una ruota.
Il cognome Garraffo ha un ceppo nel catanese e nell'agrigentino. Carraffa è specifico di Palermo. Garaffa ha un ceppo nel ragusano, nel trapanese, nel siracusano ed a Palermo. Garaffo ha un piccolo ceppo nel catanese. Garraffa ha un ceppo calabrese, nel crotonese, ed uno siciliano, a Palermo ed a Marsala nel trapanese.
Il cognome Carraffa è 9326° nella regione Sicilia Il cognome Carraffa è 3427° nella provincia di Palermo Il cognome Carraffa è 49° nel comune di MORIONDO TORINESE (TO)
Stemma
Carraffa(SIC) (Sicilia) di rosso, con tre fasce d'argento