Dovrebbe derivare dal nomen latino Carisius o Carisus, nelle Historiae di Tito Livio si legge: "...tam cum consilio uenientibus, nisi Brigaecini prodidissent, a quibus praemonitus Carisius cum exercitum aduenit..." e in un'antichissima lapide romana si legge: "D(is) M(anibus) / M(arci) Carisi Maxi/mini M(arcus) Caris(ius) Paca/tus fratri piissimo".
Il cognome Carrisi è specifico del Salento, del leccese, del brindisino e di Taranto. Carisi è tipico di Chioggia (VE), Carisio, estremamente raro, è tipico della zona tra pavese e Piemonte. Carrisio, unico, è probabilmente dovuto ad un errore di trascrizione.