Dovrebbe derivare da un nome di località come Caracoi Cimai o Caracoi Agoin (BL) ed indicare il paese di origine del capostipite.
Il cognome Caracoi, rarissimo, è decisamente tipico dell'alto Veneto.
Il cognome Caracoi è 11514° nella regione Trentino-Alto Adige Il cognome Caracoi è 3748° nella provincia di Sud Sardegna Il cognome Caracoi è 26° nel comune di CANAZEI (TN)