Brustolini - Origine del Cognome

Potrebbe derivare da soprannomi originati dal vocabolo veneto brustolin, "sentore di bruciato", il tipico sapore amarognolo di bruciato che assume a volte il cibo che si attacca al fondo della pentola.
Il cognome Brustolin è tipicamente veneto, del trevisano e del bellunese.
Brustolini, rarissimo, è del trentino.