Potrebbe derivare da forme locali derivate dal nome di origine franco germanica Bolland (generato dalla fusione dei termini bolo, "amico", e land, "terra, paese", con il significato forse di "conterraneo" o derivato forse dal nome germanico Bolohard.
Il cognome Bolatti, così come Bolatto, sembra tipico del torinese.
Il cognome Bolatto è 13470° nella regione Piemonte Il cognome Bolatto è 7270° nella provincia di Torino Il cognome Bolatto è 7° nel comune di SALASSA (TO)