Potrebbe derivare da un soprannome basato sul termine
beolca o
biolca (unità di misura di superficie agraria in uso in Emilia e nelle vicine zone confinanti del Lombardoveneto) forse ad identificare lo stato di piccolo proprietario terriero attribuito al capostipite.
Si ipotizza inoltre una derivazione dalla contrazione del termine
bifolco, "contadino".
Il cognome
Beolchi è concentrato nelle province di Milano e di Pavia.
Biolchi ha un
ceppo tra piacentino, cremonese e mantovano ed uno pistoiese.
Biolchini presenta un ceppo in provincia di Modena.
Biolcati ha un nucleo nel ferrarese, nel rodigino e nel bolognese.
Bolcato, tipicamente veneto, dell'area che comprende il veronese, il vicentino soprattutto, il padovano ed il rodigino.