Dovrebbe derivare da soprannomi originati dal vocabolo tardo latino berrutum, "biroccio, carretto", e indicare quindi l'attività di carraio.
Già nel 1300 tra i nobili tortonesi si trovano i Berruti che sedevano al Consiglio dei Savi, alla Credenza e al Consiglio generale della città.
Il cognome Berruti è tipico dell'area ligure piemontese. Berruto è tipico del torinese. Berrutti è presente in Liguria e Piemonte. Berrutto è molto raro.
Il cognome Berruto è 859° nella regione Piemonte Il cognome Berruto è 354° nella provincia di Torino Il cognome Berruto è 1° nel comune di ARIGNANO (TO)