Potrebbe derivare dal nome del monte Assorgia nel cagliaritano, probabile zona di provenienza del capostipite.
Il cognome Assorgia, molto raro, è specifico del cagliaritano.
Il cognome Assorgia è 1522° nella regione Sardegna Il cognome Assorgia è 754° nella provincia di Sud Sardegna Il cognome Assorgia è 20° nel comune di GUAMAGGIORE (SU)