Dovrebbe derivare da un soprannome originato dalla contrazione per aferesi del vocabolo dialettale baroffu, una qualità di uva da pasto.
Tracce di questa cognomizzazione si trovano ad Ales (OR) fin dal 1800.
Il cognome Aroffu è tipico della zona compresa tra la provincia di Oristano e l'alto cagliaritano.
Il cognome Aroffo è 6086° nella regione Sardegna Il cognome Aroffo è 1426° nella provincia di Oristano Il cognome Aroffo è 175° nel comune di URAS (OR)