L'origine va ricercata nel nome medievale
Ammannato (con una variante in
Ammannito), che, nell'onomastica
augurale, assume il significato di "ben pronto, preparato" o, per estensione, "dotato di virtù, di qualità o di talento".
Si hanno tracce del nome già nella Siena del '200, con personaggi quali Ammannato del fu Prospero da Firenze, Ammannato del fu Rontieri, Ammannata del fu Parabuoi e Ammannato console del castello di Abbadia.
Il cognome
Ammannati è toscano, ha ceppi nel fiorentino, nel pistoiese, nel pisano e nel pratese.
Ammanati è probabilmente dovuto ad un errore di trascrizione del precedente.
Amanati, quasi unico, è della zona compresa tra riminese e pesarese.
Amanniti sembrerebbe unico.
Ammanato, quasi unico, sembrerebbe siciliano.
Ammannato è specifico di Palermo.
Ammaniti è quasi unico.
Ammanniti ed
Ammannito, molto rari, sono specifici del centro Italia.