Potrebbe derivare dal nomen latino Allius o Alleius, a volte tramite dei toponimi come Agliè (TO) e Aglietti (VC) o anche da nomi di mestieri legati alla coltivazione o al commercio dell'aglio.
Il cognome Aglietti parrebbe della zona compresa tra Firenze e Pistoia, con possibili ramificazioni in Umbria e un ceppo secondario nel novarese.
Il cognome Aglietti è 1546° nella regione Toscana Il cognome Aglietti è 264° nella provincia di Biella Il cognome Aglietti è 1° nel comune di COSSATO (BI)